Castanha de caju - VITAMINAS para a saúde

 

A castanha de caju

 é uma ótima fonte de vitaminas e minerais, incluindo vitamina E, vitaminas do complexo B, vitamina A e minerais como zinco, magnésio, fósforo, ferro, cobre, selênio e potássio. A vitamina E é um poderoso antioxidante que protege as células do corpo dos danos causados pelos radicais livres, enquanto o zinco, por exemplo, contribui para o fortalecimento do sistema imunológico. 

Principais vitaminas e minerais na castanha de caju:

• Vitamina E: Antioxidante que protege as células do corpo. 
• Vitaminas do Complexo B: Importantes para a saúde do sistema nervoso, digestivo e cerebral. 
• Vitamina A: Importante para a visão, saúde da pele e sistema imunológico. 
• Zinco: Mineral essencial para o sistema imunológico e outras funções do organismo. 
• Magnésio: Importante para a saúde dos ossos, músculos e sistema nervoso. 
• Fósforo: Essencial para a saúde dos ossos e dentes, e para a função dos músculos. 

Probiótico - Natto alimento saudável

Natto - Alimento Probiótico 

É rico em vários nutrientes

Natto é super nutritivo. Ele contém bons níveis de muitos nutrientes que são importantes para uma saúde ideal. Uma porção de 3,5 onças (100 gramas) fornece o seguinte ( 1 ):

Calorias: 212

Gordura: 11 gramas

Carboidratos: 14 gramas

Fibra: 5 gramas

Proteína: 18 gramas

Manganês: 76% do RDI

Ferro: 48% do RDI

Cobre: 33% do RDI

Vitamina K1: 29% do RDI

Magnésio: 29% do RDI

Cálcio: 22% do RDI

Vitamina C: 22% do RDI

Potássio: 21% do RDI

Zinco: 20% do RDI

Selênio: 13% do RDI

Natto também contém quantidades menores de vitamina B6, ácido fólico e ácido pantotênico, bem como antioxidantes e outros compostos vegetais benéficos (2).

Natto é especialmente nutritivo porque sua soja passa por um processo de fermentação, que cria condições que favorecem o crescimento de probióticos.

 Os probióticos são bactérias benéficas que fornecem uma ampla gama de benefícios à saúde. Um desses benefícios inclui tornar os alimentos mais digeríveis, o que torna mais fácil para o seu intestino absorver seus nutrientes (3, 4, 5).

Esta é uma das razões pelas quais o natto é considerado mais nutritivo do que a soja cozida.

Natto também contém menos antinutrientes e mais compostos e enzimas vegetais benéficos do que a soja não fermentada (2l, 6, 7, 8).

RESUMO:

Natto é rico em proteínas, vitaminas e minerais. O processo de fermentação que sofre reduz seus anti-nutrientes, aumenta seus compostos vegetais benéficos e ajuda seu corpo a absorver os nutrientes que contém.

Este artigo explica o que torna o natto tão nutritivo e por que você deve experimentar.

O que é Natto?

Natto é um prato tradicional japonês composto por soja fermentada e caracterizado por uma textura viscosa, pegajosa e fibrosa.