A saúde e vegetais - Rúcula:
Esse vegetal é uma boa opção para enriquecer a dieta com vitaminas e minerais, além de ser rico em fibras e ter poucas calorias, podendo ser consumido em dietas de emagrecimento, na sua forma crua ou refogada em saladas ou sopas, por exemplo.
Além disso, a rúcula possui também minerais como potássio e cálcio, necessários para a regulação da pressão arterial, e fósforo, magnésio e vitamina K, essenciais para a saúde dos ossos.
A rúcula é um vegetal verde-escuro rico em vitaminas A e C e compostos fenólicos, como luteína e zeaxantina, com propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias, que ajudam a melhorar a saúde dos olhos, controlar os níveis de açúcar no sangue e a prevenir o desenvolvimento de doenças cardiovasculares.
A rúcula tem poucas calorias, cada
100 g de folhas cruas ou cozidas tem aproximadamente 29 calorias, o que pode
ajudar em dietas de emagrecimento. Além disso, possui fibras que aumentam a
sensação de saciedade, o que ajuda a reduzir a fome e a perder peso.
