Cogumelo - Rico em Vitaminas

 

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 Cogumelo-do-sol,

O cogumelo é um fungo bastante utilizado na culinária mundial, devido ao sabor exótico e requintado. O que muitos não sabem é que esse alimento é rico em nutrientes benéficos à saúde humana.

 Fonte de vitaminas do complexo B, ácido fólico, Cálcio, Ferro, Fósforo e Zinco, o cogumelo possui inúmeras propriedades medicinais, que fortalecem o sistema imunológico, controlam o colesterol e os hormônios da tireoide, além de combater o diabetes.

O cogumelo possui 3 vezes mais ácido fólico do que o espinafre

Desde 1950, os cogumelos conquistaram o paladar dos brasileiros e todos os dias ganham mais adeptos devido aos efeitos benéficos ao organismo humano. Segundo pesquisas, os cogumelos possuem o triplo de ácido fólico quando comparado ao espinafre e ao brócolis. Os mais comuns são o Shiitake, o Shimeji, o Funghi, o champion e o Portobello. Todos excepcionalmente saborosos e com baixas calorias.

Atua na saúde mental e emocional do indivíduo

Como possuem grande quantidade de vitamina B, os cogumelos atuam na saúde mental e emocional do indivíduo, prevenindo doenças degenerativas como o Alzheimer, além de inúmeros males do coração. Já o Fósforo e o Cálcio fortalecem os dentes e os ossos, prevenindo a osteoporose.

Absorve gordura e toxinas do organismo

Além desses inúmeros benefícios, o cogumelo promove o bom funcionamento do intestino, absorvendo gordura e toxinas, pois é um alimento rico em fibras. Dessa forma, auxilia no emagrecimento e no controle do colesterol.

Vitaminas - fontes, sintomatologia do deficit

 

"Minerais -  Minerais"

 Funções, fontes e Sintomatologia do déficit 

Atenção, esta lista de vitaminas muito importante, mas o Cromo me chamou a atenção porque o médico receitou para minha tia para insônia, e foi bom. Mas consulte seu médico e leia as informações. Grata. Suelen

Pesquisado por Dharmadhannya

“Cromo”:

Sintomas do déficit: Neuropatia periférica; Alteração do metabolismo dos carboidratos; Sudorese noturna; Sono agitado com pesadelos; Pânico e fobias; Diminuição da capacidade de concentração e memorização; Extremidades trêmulas e frias; Dor de cabeça tipo enxaqueca.

Mineral essencial no metabolismo dos açúcares e gorduras. É importante na prevenção da intolerância à glicose e diabetes, pois é um co-fator da insulina. Diversos estudos mostram a importância do cromo tanto no controle do diabetes quanto no controle da hipoglicemia. O cromo normaliza as taxas da insulina no sangue. 

Ele faz parte do fator de tolerância à glicose que auxilia no transporte plasmático da insulina, permitindo a sua melhor fixação nos receptores celulares da insulina, facilitando a sua ação. No indivíduo com hipoglicemia auxilia na normalização das taxas de insulina e glicose no plasma aliviando os sintomas da hipoglicemia. 

Vários estudos têm evidenciado uma deficiência em cromo nos países industrializados. O consumo de alimentos refinados, principalmente de açúcar, agrava essa deficiência, pois além de apresentarem um teor muito baixo em cromo aumentam o consumo e as perdas do organismo.

 Sabe-se que durante os períodos de stress físico, o organismo aumenta a excreção urinária de cromo , contribuindo para criar ou agravar a deficiência em cromo. Seu déficit também é relacionado ao aumento das patologias cardíacas (aumento do colesterol total e diminuição do HDL-colesterol, hipertensão arterial, arritmias) e obesidade. No homem o déficit ocasiona diminuição do número de espermatozóides.

Rúcula e saude dos vegetais

 

A saúde e vegetais - Rúcula:

Esse vegetal é uma boa opção para enriquecer a dieta com vitaminas e minerais, além de ser rico em fibras e ter poucas calorias, podendo ser consumido em dietas de emagrecimento, na sua forma crua ou refogada em saladas ou sopas, por exemplo.

 Além disso, a rúcula possui também minerais como potássio e cálcio, necessários para a regulação da pressão arterial, e fósforo, magnésio e vitamina K, essenciais para a saúde dos ossos.

A rúcula é um vegetal verde-escuro rico em vitaminas A e C e compostos fenólicos, como luteína e zeaxantina, com propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias, que ajudam a melhorar a saúde dos olhos, controlar os níveis de açúcar no sangue e a prevenir o desenvolvimento de doenças cardiovasculares.

 A rúcula pode ser encontrada em supermercados ou mercearias e deve fazer parte de uma dieta saudável e balanceada para obter seus benefícios.

 Os principais benefícios da rúcula são:

 1. Ajuda a emagrecer

A rúcula tem poucas calorias, cada 100 g de folhas cruas ou cozidas tem aproximadamente 29 calorias, o que pode ajudar em dietas de emagrecimento. Além disso, possui fibras que aumentam a sensação de saciedade, o que ajuda a reduzir a fome e a perder peso.

 

Gergelim e a sua saúde

 

Tudo o que você precisa saber sobre sementes de gergelim

Resumo

As sementes de gergelim são nutritivas e podem oferecer muitos benefícios à saúde. Eles são uma boa fonte de proteínas, fibras e gorduras saudáveis. Eles também fornecem vitaminas e minerais, incluindo cálcio, vitamina E e vitaminas B.

Devido às suas propriedades antioxidantes, as sementes de gergelim podem ajudar a reduzir o estresse oxidativo, contribuindo potencialmente para a prevenção de problemas de saúde, incluindo doenças cardiovasculares e neurodegenerativas.

Sementes de gergelim crus ou torradas são fáceis de polvilhar nos pratos, ou as pessoas podem usar óleo de gergelim ou tahine em uma variedade de receitas.

Pessoas com alergia a gergelim precisarão tomar cuidado para evitar quaisquer produtos que contenham gergelim em qualquer forma, incluindo sementes de gergelim, óleo de gergelim e tahine.

Benefícios

Proteína Cálcio Vitaminas B Vitamina E

Para pressão sanguínea Para a saúde do coração

Antioxidantes

A planta de gergelim cresce em partes tropicais e subtropicais do mundo, incluindo Ásia, África e América do Sul. As pessoas o cultivam por causa de suas sementes comestíveis, que são um complemento popular em muitos pratos em todo o mundo.

A planta de gergelim, Sesamum indicum , produz sementes que contêm proteínas, fibras e gorduras saudáveis. As sementes de gergelim também fornecem cálcio, vitaminas B, vitamina E e antioxidantes.

As pessoas podem comer sementes de gergelim como são, adicioná-las como ingrediente às refeições ou usar óleo de gergelim para cozinhar.

O tahini , que as pessoas usam para fazer homus e outros alimentos, é uma pasta feita de sementes de gergelim.

Neste artigo, examinamos os riscos e benefícios potenciais para a saúde das sementes de gergelim e explicamos como as pessoas podem incluí-las em sua dieta.

Proteína

As sementes de gergelim são uma boa fonte de proteína. Uma colher de sopa, ou 9 gramas (g), de sementes de gergelim contém1,60 g, Fonte confiável de proteína. Uma colher de sopa, ou 15 g, de tahine fornece2,55 g, Fonte confiável de proteína.

As proteínas ajudam os ossos, músculos e tecidos do corpo a se manterem saudáveis. Ele desempenha um papel fundamental no crescimento.

Aprenda sobre outras boas fontes de proteína aqui.

Cálcio