Cogumelo-do-sol,
O cogumelo é um fungo bastante utilizado na culinária mundial, devido ao sabor exótico e requintado. O que muitos não sabem é que esse alimento é rico em nutrientes benéficos à saúde humana.
Fonte de vitaminas do complexo B, ácido
fólico, Cálcio, Ferro, Fósforo e Zinco, o cogumelo possui inúmeras propriedades
medicinais, que fortalecem o sistema imunológico, controlam o colesterol e os
hormônios da tireoide, além de combater o diabetes.
O cogumelo possui 3 vezes mais ácido fólico do que o espinafre
Desde 1950, os cogumelos conquistaram o paladar dos brasileiros e todos os dias
ganham mais adeptos devido aos efeitos benéficos ao organismo humano.
Segundo pesquisas, os cogumelos possuem o triplo de ácido fólico quando
comparado ao espinafre e ao brócolis. Os mais comuns são o Shiitake, o Shimeji,
o Funghi, o champion e
o Portobello. Todos excepcionalmente saborosos e com baixas calorias.
Atua na saúde mental e emocional do indivíduo
Como possuem grande quantidade de vitamina B, os cogumelos atuam na saúde
mental e emocional do indivíduo, prevenindo doenças degenerativas como o
Alzheimer, além de inúmeros males do coração. Já o Fósforo e o Cálcio
fortalecem os dentes e os ossos, prevenindo a osteoporose.
Absorve gordura e toxinas do organismo
Além desses inúmeros benefícios, o cogumelo promove o bom funcionamento do
intestino, absorvendo gordura e toxinas, pois é um alimento rico em fibras.
Dessa forma, auxilia no emagrecimento e no controle do colesterol.
