Salsa. Saúde alternativa.
Plantas que ajudam a curar.
A salsa é riquíssjma e a cenoura leva a fama
Uma amiga nossa, a educadora , conta que o avô, aos 80 anos, lia sem óculos e atribuía isso aos emplastros de salsa sobre os olhos durante a sesta. A cenoura, mais citada fonte de vitamina A, tem 14.500 U.I. (unidades internacionais) por 100 gramas; e a salsa, 70.000!
A falta da “vitamina da beleza” provoca cegueira noturna; ela faz bem à pele, aos dentes e cabelos. A salsa também é rica em vitaminas: C (sangue, pele, dentes; antioxidante, anti-infecciosa); Bi (sistema nervoso); B2 (crescimento; sangue, fígado, coração); B5 (forma anticorpos, regula o açúcar, ajuda a absorver vitaminas e proteínas); tem cálcio (ossos, dentes, tecidos, sangue), potássio (células, músculos), fósforo (nervos, ossos, dentes, músculos) e ferro (sangue).
Combate pedra nos rins; afina o sangue, prevenindo doenças do coração; purifica o hálito.
O chá da raiz combate cistite. Há quem rejeite verduras. Mas quem não aprecia bolinho de arroz, purê, omelete, farofa, patê? Use salsa em tudo — de preferência, crua. A saúde dirá. (2)
Petrosdinum
sativum, família das umbelíferas.
Sinônimos:
salsa-de-cheiro, salsa-das-hortas, cheiro verde, salsa-cultivada, salsinha,
cheiro-verde.
As folhas
contêm cerca de;
86% de água, 3,2% de proteínas e 8,5% de
hidratos de carbono;
são muito ricas em minerais (cálcio, fósforo,
ferro, magnésio) e vitaminas A, C, E e do complexo B.
Benefícios e
precauções
O sumo da salsa
fresca é rico em vitaminas e a sua celulose ajuda o movimento intestinal,cada
200gramas de salsa contem 6.000 unidades de vitamina B e 200 mg de vitamina C.
Além de seu largo uso decorativo, a salsinha provê vários benefícios a saúde. É
uma boa fonte de antioxidantes (especialmente Luteolina),ácido fólico,vitamina C e vitamina A. Dos benefícios à saúde
declarados estão: propriedades anti-inflamatórias e
melhora no sistema imune.
Entretanto, a
salsinha não deve ser consumida em excesso por mulheres grávidas. É seguro em
quantidades normais de alimento mas, em grandes quantidades pode ter efeito
indutor de parto.
