Vitamina dos alimentos saudáveis

Conheça alguns dos alimentos funcionais e seus respectivos benefícios:Os chamados alimentos saudáveis possuem componentes capazes de prevenir doenças, amenizar sintomas ou afetar de modo benéfico funções orgânicas, além de suas características nutricionais. • Tomate, melancia, goiaba: ricos em licopeno, que auxilia na prevenção do câncer, em especial o de próstata. Obs.: o licopeno necessita de um pouco de óleo para ficar na sua forma ativa; sendo assim, no caso do tomate, o molho é melhor do que o tomate in natura. • Soja: possui uma substância chamada isoflavona, que além de atuar como inibidora de enzimas ligadas ao desenvolvimento do câncer, tem efeito antioxidante, impedindo a formação de radicais livres (ligados ao envelhecimento) e ajuda a amenizar os sintomas da menopausa, atuando como hormônio feminino; • Nozes: é rica em nutrientes que protegem o organismo contra as doenças cardiovasculares e radicais livres. O seu consumo deve ser moderado por ser um alimento muito calórico; • Alho: contém alicina, que está associada à redução do colesterol e à inibição da agregação plaquetária, o que previne doenças coronarianas; • Peixes (salmão, sardinha, arenque, cavala): são ricos em ácidos graxos essenciais, ômega–3 (W-3) que reduzem o mau colesterol (LDL) e aumentam o bom colesterol (HDL) prevenindo as doenças cardiovasculares; • Alimentos integrais: são ricos em fibras que ajudam no funcionamento do intestino prevenindo assim o câncer de cólon e as hemorróidas. Estes alimentos são úteis no controle da obesidade já que proporcionam maior saciedade; • Castanha-do-pará: possuem ácidos graxos poliinsaturados, ômega-6 (w-6) e vitamina E, que protegem o coração e podem retardar o envelhecimento; • Linhaça: contém w-3 e lignana, que diminuem o risco de doenças cardiovasculares, inibindo a agregação plaquetária (formação de coágulos), auxiliando no controle do nível de triglicérides sanguíneo e diminuindo a pressão arterial (atividade vasodilatadora). Além disso, atua no controle da constipação intestinal. Deve ser usada todos os dias (1 a 2 colheres de sopa) e é importante tritura-la bem próximo da hora de usar; • Uva, suco de uva (natural) e vinhos : possuem flavonóides (compostos fenólicos) e reverastol, que são substâncias antioxidantes, anticancerígenas, anticoagulantes e ajudam também no controle do colesterol prevenindo assim doenças futuras no coração. Vale ressaltar que o vinho contém a forma ativa, sendo mais eficaz do que a uva in natura; além disso, o vinho tinto possui maior quantidade de compostos fenólicos do que o vinho branco. No que diz respeito ao tempo de fabricação, o vinho mais “novo” é considerado melhor, pois no vinho “envelhecido”, tais compostos já se precipitaram (a vantagem do vinho “envelhecido” está somente no sabor). • Azeite de oliva: é rico em ômega –9 (w-9) e compostos fenólicos (fitosteróis), que auxiliam na redução do LDL colesterol; • Açaí: possui antocianina, antioxidante, que ajuda na melhora da circulação sanguínea, afasta a ameaça do câncer além de reduzir os efeitos do mal de Alzheimer; • Aveia: é rica em fibra solúvel, sendo um alimento indicado para quem sofre com a constipação intestinal, além de controlar os níveis de colesterol e triglicérides sanguíneos. A dica é ingerir os alimentos ricos em fibra sempre acompanhados de líquidos. • Chá Verde e Chá Preto: também são ricos em compostos fenólicos (flavonóides), que são antioxidantes, auxiliando na prevenção do câncer, do envelhecimento e impedindo a oxidação do LDL colesterol, reduzindo os risocs de doenças cardiovasculares. Deve-se preferir o chá da folha fresca, nas quais os compostos estão preservados. Portanto, o chá verde é mais vantajoso, já que o chá preto é feito de folhas envelhecidas, nas quais já houve oxidação dos flavonóides, o que o faz possuir compostos fenólicos em menor quantidade. O uso de alimentos funcionais é uma estratégia para aumentar a qualidade da alimentação, o que contribuirá para prevenir doenças e,onseqüentemente, promover uma vida mais saudável. https://brigidacarvalho.blogspot.com/ Postado por Dharmadhannya