Couve - benefícios para a saúde

 

                Couve apresenta vários benefícios à saúde, como:

1. Melhora o sistema imunológico, pois é rica em vitaminas do complexo C e B, que ajudam a aumentar as defesas do corpo;
2. Possui poucas calorias, sendo uma excelente opção que pode ser incluída em dietas para perder peso;
3. Regula o intestino e melhora a flora intestinal, pois tem ótimas quantidades de fibras, que são alimentos para as bactérias boas no intestino e ajudam na eliminação das fezees.
4. Melhora a saúde dos ossos e dos dentes, por ser rica em minerais como cálcio e fósforo;
5. Previne o envelhecimento precoce, pois é fonte de antioxidantes e vitamina C, que ajudam a proteger a pele dos radicais livres. Além disso, a vitamina C favorece a produção de colágeno, que ajuda a manter a pele firme e hidratada;
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7. Previne alguns tipos de câncer, uma vez que é rica em clorofila, glucosinolatos, polifenóis e vitaminas, que exercem uma ação protetora contra agentes cancerígenos;
8. Reduz a retenção de líquidos, pois é rica em água e antioxidantes que estimulam a eliminação do excesso de líquido do corpo;
9. Ajuda a reduzir os níveis de colesterol, por ser rica em fibras que diminuem a absorção e aumentam a eliminação de gordura dos alimentos pelas fezes;
10. Ajuda a proteger o fígado, pois promove a eliminação de toxinas do organismo, desintoxicando o fígado;
11. Previne e trata a anemia, devido ao seu teor de ferro e vitamina C, que são importantes para ajudar na absorção do ferro dos alimentos;
12. Regula a pressão arterial, por ser rica em potássio, um mineral que ajuda a eliminar o excesso de sódio do corpo pela urina.

Além disso, a couve também contém ácido fólico, que é essencial durante a gravidez, pois esta vitamina participa no desenvolvimento da medula óssea do bebê durante as primeiras semanas de gestação.

Tabela de informação nutricional

Na tabela seguinte, está indicada a informação nutricional de 100g da couve crua e cozida:

Valores nutricionais da couve:	Couve crua (100g)	Couve refogada (100g)
Energia	28 Kcal	90 Kcal
Proteínas	2,9 g	1,7 g
Gorduras	0,5 g	6,6 g
Carboidratos	4,3 g	8,7 g
Fibras	2,4 g	1,7 g
Água	90,6 g	92,1g
Cálcio	131 mg	177 mg
Fósforo	45 mg	33 mg
Ferro	0,5 mg	0,5 mg
Sódio	6 mg	11 mg
Potássio	240 mg	110 mg
Magnésio	35 mg	26 mg
Vitamina C	96,7 mg	76,9 mg
Vitamina A	233 mcg	207 mcg
Ácido fólico	78 mcg	46 mcg

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Tatiane Zanin