Beneficios do azeite de oliva

 

Beneficios para a saúde do Azeite de Oliva 

 Porque a dieta mediterrânea está associada a uma nutrição saudável?

Uma infinidade de pesquisas científicas e estudos nutricionais coincidem nos benefícios da Dieta Mediterrânea para a saúde.

O azeite de oliva é um dos principais constituintes da dieta alimentar mediterrânica, por conter inúmeras propriedades benéficas à saúde, como os ácidos graxos monoinsaturados do tipo ômega 3, vitaminas E, A e D, e os polifenóis antioxidantes como o oleocanthal, que tem efeitos antiinflamatórios comprovados.

Neste sentido, existem estudos médicos que associam o azeite de oliva e a Dieta Mediterrânea também à prevenção de doenças como o Cancro ou Alzheimer.

Sua correlação com uma alimentação saudável, possui uma grande variedade de importantes efeitos positivos a nível cardiovascular atribuídos aos seus alimentos mais característicos, na melhoria das funções cognitivas, bem como quando se trata de prevenir o risco de diabetes e de patologias ainda mais graves.

O azeite de oliva extravirgem, e a Dieta Mediterrânea, são essenciais para uma alimentação saudável e benéfica para o nosso organismo, o que se reflete em inúmeros estudos científicos que, por exemplo, relacionam a maior longevidade da população dos países do sul da Europa ao seu tipo de alimentação.

    Da mesma forma, existem estudos científicos que influenciam vários outros benefícios, que vão desde o fortalecimento do sistema imunológico e função digestiva até a prevenção de doenças graves.

O azeite de oliva é a principal fonte de gordura na dieta mediterrânea. Rico em ácido oleico (gordura monoinsaturada) e polifenóis antioxidantes, ele protege a saúde cardiovascular, reduz o colesterol ruim (LDL), diminui a inflamação e combate os radicais livres. 

Para usufruir de todos os benefícios, é fundamental entender os tipos e como incluí-lo na rotina:

Principais Tipos de Azeite

• Extravirgem (EVOO): É o mais puro, obtido por extração mecânica. Possui a maior concentração de antioxidantes e menor acidez (até 0,8%). É a melhor opção para consumo cru. 
• Virgem: Também extraído mecanicamente, mas possui uma acidez ligeiramente superior (até 2%). 
• Refinado/Comum: Passa por processos de refinamento e geralmente é misturado com azeite virgem. Perde parte dos nutrientes e compostos fenólicos. 

Como Incluir na Dieta

• Consumo a frio: Finalize pratos como saladas, sopas, legumes cozidos e torradas com um fio de azeite extravirgem para preservar suas propriedades. 
• Cozimento leve: Embora perca alguns nutrientes em temperaturas muito altas, o azeite de oliva é excelente para refogar alimentos (como alho e cebola) em fogo médio. 
• Substituição de gorduras: Use-o no lugar de manteiga, margarina ou óleos refinados em preparações e molhos caseiros. 

Se você quiser, posso sugerir receitas simples para o seu dia a dia, explicar a quantidade diária ideal recomendada ou indicar como armazenar o azeite corretamente para ele não oxidar. Qual destas opções seria mais útil para você?

Postado por Dharmadhannya