O coco é nutritivo

Benefícios do coco

Tatiana Zanin

Nutricionista

O coco é uma fruta rica em gorduras boas e pobre em carboidratos, que traz benefícios para a saúde como dar energia, melhorar o trânsito intestinal e fortalecer o sistema imunológico.

O valor nutritivo do coco depende se a fruta está madura ou verde, apresentando de maneira geral excelente teor de sais minerais, como potássio, sódio, fósforo e cloro, fazendo com que sua água funcione como uma excelente bebida isotônica no pós-treino.

Assim, essa riqueza de nutrientes do coco traz os seguintes benefícios para a saúde:

1.    Ajudar a emagrecer, por ter pouco carboidrato e ser rico em fibras, o que aumenta a saciedade;

2.    Melhorar o funcionamento intestinal, por ser rico em fibras;

3.    Atuar como antioxidante e prevenir doenças, por ser rico em vitamina A, C e E;

4.    Fortalecer o sistema imunológico, por conter ácido láurico, que previne a proliferação de fungos, vírus e bactérias;

5.    Repor minerais que são perdidos durante a atividade física, por conter zinco, potássio, selênio, cobre e magnésio.

O coco verde, normalmente vendido nas praias, é rico em água e sua polpa é mais macia e menos volumosa que a do coco maduro. Além da polpa e da água, também é possível extrair o óleo de coco e fazer o leite de coco.

Tabela de informações nutricionais do coco

A tabela a seguir traz a informação nutricional para 100 g de água de coco, coco cru e leite de coco.

	Água de coco	Coco cru	Leite de coco
Energia	22 calorias	406 calorias	166 calorias
Proteínas	-	3,7 g	2,2 g
Gorduras	-	42 g	18,4 g
Carboidratos	5,3 g	10,4 g	1 g
Fibras	0,1 g	5,4 g	0,7 g
Potássio	162 mg	354 mg	144 mg
Vitamina C	2,4 mg	2,5 mg	-
Cálcio	19 mg	6 mg	6 mg
Fósforo	4 mg	118 mg	26 mg
Ferro	-	1,8 mg	0,5 mg

Além de poder ser consumido fresco, o coco pode ser utilizado em receitas de bolos, doces e biscoitos, além de poder ser adicionado em vitaminas e iogurtes. Veja como fazer óleo de coco em: 

Como fazer leite de coco caseiro

O leite de coco é saboroso e rico em gorduras boas, além de não conter lactose e poder ser consumido por pessoas com intolerância à lactose ou alergia à proteína do leite de vaca. Ele tem ação digestiva, antibacteriana e antioxidante, ajudando a prevenir doenças e a melhorar o funcionamento intestinal.

Ingredientes:

• 1 coco seco
• 2 xícaras de água quente

Modo de preparo:

Ralar a polpa do coco e bate no liquidificador ou mixer por 5 minutos com a água quente. Em seguida, coar com o auxílio de um pano limpo e guardar em frascos limpos e com tampa. O leite pode ser armazenado na geladeira de 3 a 5 dias ou congelado.
Postado por Dharmadhannya